Smag på Tisvildeleje. Musik i Lejet byder i år på madoplevelser med egnsfornemmelser baseret på de bedste råvarer, der findes i området, krydret med urter fra strand og hegn. Til Mad i Lejet tryller Jon Bue bag grillen. Først på dagen kan du stille sulten med en lækker sandwich i hjemmebagt bolle solgt fra baren. Senere på dagen slynger vi store slagterpølser og forfinede anretninger over disken i madboden. I ”Pølsevognen” kan du få en ordentlig pølse fra Kødsnedkeren i Ørby med hjemmebagt pølsebrød, hjemmesyltede agurker, ketchup, sennep og løg.

Hver dag vil der være en ny ret baseret på de bedste råvarer indkøbt specielt til festivalfolket.

Menu

Fredag

Sandwich med brie, tomat, salat, agurk, purløgsmayo

Sandwich med god skinke, tomat, salat, løg, sennepsmayo

Stor slagterpølse med brød, ketchup, stærk, sennep, (rå/ristede løg), agurkerelish

Lille slagterpølse med brød, ketchup, sød sennep, ristede løg

Dagens ret: Sommerfrikassé med kylling: pillet lårkød, persillerødder, nye små kartofler, ærter. På frikasséen lægger skiver af letrøget og grillet kyllingebryst, syltede hybenroser og urter fra skov og strand.

Lørdag

Sandwich med brie, tomat, salat, agurk, purløgsmayo

Sandwich med god skinke, tomat, salat, løg, sennepsmayo

Stor slagterpølse med brød, ketchup, stærk, sennep, rå løg, agurkerelish

Lille slagterpølse med brød, ketchup, sød sennep, ristede løg

Dagens ret: Braisseret og grillet kalv med sukkerærter, spidskål, kålrabi og glaze med ramsløgskapers: kålrabi og gulerodspuré, marineret spidskål og sukkerærter og urter fra skov og strand

Søndag

Sandwich med brie, tomat, salat, agurk, purløgsmayo

Sandwich med god skinke, tomat, salat, løg, sennepsmayo

Stor slagterpølse med brød, ketchup, stærk, sennep, rå løg , agurkerelish

Lille slagterpølse med brød, ketchup, sød sennep, ristede løg

Dagens ret: Grilltallerken med valgfri kød (pølse, kylling, kalv) med 3 forskellige salater: Salat med hel kamut, spidskåls-”slaw”, kartoffelsalat.